Lebensmittelverschwendung

Derzeit werden ca. 30 % jeder Frucht-und Gemüseernte aussortiert, wenn die Erzeugnisse nicht den festgelegten Standards und Normkriterien entsprechen (z.B. wenn die Gurke zu groß, zu klein, zu krumm ist oder kleine äußerliche Unregelmäßigkeiten hat). Das führt einerseits dazu, nur noch uniform gewachsenes Gemüse im Supermarkt zu finden und andererseits dazu, dass eigentlich gute und frische Ware aussortiert und weggeworfen wird. Um der Nahrungsmittelverschwendung effektiv entgegenzuwirken, hat sich eine Vielzahl von neuen Sozialunternehmen und Initiativen gegründet, die der Verschwendung nun den Kampf ansagen und auch „ugly fruits“ supermarkttauglich machen wollen.

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